Zuckermaisprodukte

gekochte Gemüse

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Randen

Die gewaschenen Randen, produziert aus der Region, werden sowohl in IP- wie auch Bio Suisse- Qualität bei uns gekocht. Im Standartsortiment führen wir die ganzen Randen, können aber auch dieses Produkt in vielen Variationen anbieten.

Unicorn Bio Rugeli

Unsere Zuckermaisrugeli sind beliebt bei Gross und Klein. Aufgrund ihrer optimalen Grösse sind sie handlich im Umgang und können sowohl von Hand als auch mit Besteck verzehrt werden. Von unseren Bio-Anbaupartnern erhalten wir den Zuckermais frisch ab Feld. Die geschnittenen Kolben werden zu Rugeli à je 3 Stück verpackt und gekocht.

Aargauer Rüebli-Mix

Jörg Friedli produziert mit seinem Team die beliebten mehrfarbigen Karotten, welche nicht nur zu unserem Rüebli-Mix in unserer Kochanlage verarbeitet werden. Die Unicorn fungiert hier auch als Logistikplattform für den Transport zu unseren Kunden.

Kürbis

Im Herbst vertreiben wir frischen Kürbis von Andreas Hufschmid, einem unserer Zuckermaisanbaupartner, der das feine Gemüse in unserem Nachbarsdorf anbaut. Die Sorte „Butternut“ ist mit seinem buttrigen, leicht nussigen Aroma und den essbaren Kernen ein sehr beliebter Kürbis und kann zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet werden.

Der „Rote Knirps“ stammt ursprünglich aus Japan. Der mehlig-trockene Kürbis eignet sich für die meisten herbstlichen Kürbis-Gerichte. Einer seiner Vorteile: Die dünne Schale wird beim Kochen weich und kann mitgegessen werden.

Spargeln

Mit zarten Grün- und Weissspargeln werden wir vom Kuhn Sonnhaldenhof aus Wohlen in einer rund 8-wöchigen Erntephase beliefert. Die Spargeln werden nach dem Ernten sofort gekühlt und sortiert, damit sie so frisch wie möglich bei den Kunden ankommen.

Patatli

Bereits geschält finden unsere gekochten Patatli für viele verschiedene Gerichte in der Küche ihre Anwendung. Dabei kann man sich eine lange Kochzeit und das aufwendige Schälen der Kartoffeln ersparen.

Nebst den bereits im Sortiment aufgeführten Patatli können wir das Produkt in jeglicher Form, beispielsweise geraffelt, in Scheiben geschnitten etc. anbieten. Ein schneller Kartoffel-Plausch ist somit für jedermann jederzeit garantiert.

Unicorn Rugeli

Unsere Zuckermaisrugeli sind beliebt bei Gross und Klein. Aufgrund ihrer optimalen Grösse sind sie handlich im Umgang und können sowohl von Hand als auch mit Besteck verzehrt werden. Während in der Sommerzeit die Maisrugeli meistens auf dem Grill zubereitet werden, landen sie im Winter oft auf dem Tischgrill und ergänzen so einen gemütlichen Abend. Als gesunde und gern gesehene Gemüsebeilage findet der Zuckermais mit den Rugeli aber auch Verwendung ausserhalb unserer Hauptgrillsaison.

Unicorn 400 g

Wie alle anderen Pastmais-Sorten wird auch unser 400 g-Produkt von unseren frisch geernteten Schweizer Maiskolben hergestellt. Seine angepasste Grösse mit je rund 200 g pro Zuckermais erhält er vor dem Kochen beim Gang durch unsere Schneidanlage. Somit stellt er einer unserer Fixgewicht-Artikel dar und garantiert, dass jeder Maiskolben auf dem Teller die gleiche Grösse hat.

Unicorn-Standard

Unser Unicorn-Pastmais Standard ist seit vielen Jahren ein bewährter und beliebter Artikel bei unseren Grillfreunden. Der bereits gekochte Maiskolben kann auf dem Grill oder im Backofen in wenigen Minuten verzehrfertig zubereitet werden. Alternativ kann der Zuckermais auch im heissen Wasser aufgewärmt werden. Das aufwendige entlieschen der Blätter bleibt dabei aus. Da der Kolben in seinem optimalen Reifestadium innerhalb weniger Stunden nach der Ernte in unserem Betrieb gekocht wird, bleiben sein süsslicher Geschmack sowie die knackigen Körner erhalten.

Regionale Spezialitäten

Gekochtes Gemüse (Convenience)

Dank unserer hochmodernen Gegendruck-Durchlauf-Pasteurisationsanlage können wir eine knackig, frische Top-Qualität der von uns vorgekochten Produkte garantieren. Besonders erwähnenswert ist die einheitliche Kochung des Produkts, was sich sowohl in Konsistenz als auch Farbe und Geschmack zeigt. Bei diesem Vorgang verzichten wir komplett auf die Zuführung von jeglichen Zusatzstoffen. Auf unserer Anlage können wir neben den bereits bewährten Produkten ein vielfältiges Sortiment an natürlich hergestellten Sous-Vide Gemüsekomponenten nach kundenspezifischem Kundenwunsch anbieten.

Zuckermais

Die rohen Maiskolben werden in Plastikfolie vakuumverpackt und anschliessend gegart. Das natürliche Aroma und die Spurenelemente bleiben so erhalten. Durch das direkte Verarbeiten nach der Ernte wird der Zucker-Abbau in den Maiskörnern verhindert: Das wunderbar süsse Aroma bleibt bestehen. Dank der frischen Rohware und den umfassenden Hygienestandards im Betrieb können wir im Gegensatz zu vielen Mitbewerbern komplett auf Zusatzstoffe verzichten.

Weitere Convenience Produkte

Wassermelonen

Saftig-süss ist das kernarme Fruchtfleisch unserer von umliegenden Bauern produzierten Wassermelone „Swiss Melody“. Aufgrund ihrer optimalen Grösse ist sie handlich im Umgang, passt sowohl in jeden Kühlschrank als auch Rucksack und bietet sich als erfrischende und gesunde Mahlzeit für Zwischendurch an. Eine spezielle Sorte ermöglicht den Anbau in der Schweiz, wodurch lange Transportwege eingespart werden und somit einen umweltfreundlichen und erntefrischen Konsum fördern. Die Swiss Melody gewann im Jahr 2012 den Preis die „Goldene Sonne“ der Migros Luzern als Auszeichnung für besondere Produktinnovation und Engagement.

Grilled corn cobs on wooden plate

Zuckermais

Zuckermais ist unser wichtigstes Produkt und wird es immer bleiben. Das ganze Jahr über beschäftigen wir uns mit ihm und bauen ihn ausserhalb der Schweizer-Saison mit unseren Partner auch im Ausland an. Dort wird unser Zuckermais ebenfalls streng nach Schweizerischen Richtlinien produziert: sowohl gemäss Richtlinien der Integrierten Produktion als auch Bio Suisse zertifiziert (Knospe).

Täglich frisch
Mit frischem Zuckermais fing vor über 30 Jahren bei der Unicorn alles an… Und noch heute ist der Zuckermais in seiner ursprünglichen Form und erntefrisch eine der beliebtesten Grillbeilagen an heissen Sommerabenden. Wie sein Name schon erahnen lässt, ist vor allem sein süsser Geschmack ein Hauptgrund dafür, dass das gesunde Gemüse sogar auch bei Kindern grossen Anklang findet. Den Zubereitungsmöglichkeiten mit frischem Zuckermais sind keine kulinarischen Grenzen gesetzt. Probieren Sie unsere leckeren Rezeptideen und entdecken Sie Zuckermais auch anders.

IP
Rund um unseren Standort in Fischbach-Göslikon bauen wir unseren Zuckermais im aargauischen Reusstal an. Der Anbau nach den Richtlinien der integrierten Produktion erfolgt auf mehr als 30 Landwirtschaftsbetrieben.

Bio
Gleichzeitig produzieren rund 15 Biobetriebe für die Unicorn frischen Zuckermais nach den Richtlinien von Bio Suisse. Die Bio-Zuckermaiskolben finden ihren Weg zum Grillabend zu Hause hauptsächlich über die Schweizer Grossverteiler.

Vorgekocht
Erfahren Sie mehr zu unserem gekochten Gemüse.

Gefroren
Unter den Gastronomen ist der tiefgekühlte Zuckermais eine gerngesehene Variante unseres süssen Gemüses. Lang haltbar und handlich in der Anwendung ist er das ideale Rohprodukt für die Profiküche: Schnelle Zubereitung, einfach portionierbar und ohne Verlust auch bei stark schwankendem Abverkauf.