(Als Vorspeise oder Beilage für 4 Personen)

Zutaten

• 6 Maiskolben à ca. 250 g
• 100 g Specktranchen
• 4 Feigen
• 2 Peperoncini
• 6 EL Sonnenblumenöl
• 4 EL Weissweinessig
• 1 EL milder Senf
• Salz

Zubereitung

• Körner des vorgekochten Kolbens (im heissen Wasser ca. 30 Minuten köcheln lassen) mit dem Unicorn-Corn-Cutter (siehe unter Accessoires) vom Kolben entfernen
• Speck anbraten und auf Haushaltspapier abkühlen lassen. Anschliessend in mundgerechte Stücke schneiden bzw. brechen (ein paar Tranchen für die Garnitur auf die Seite legen)
• Feigen in Würfel schneiden
• Peperoncini längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden
• Öl, Essig und Senf mischen und in einer Schüssel zu allen Zutaten fügen
• Salat mit Salz abschmecken und mit den beiseitegestellten Specktranchen garnieren und servieren